Морепродукт моллюсков замораживание

Морепродукт моллюсков замораживание

Машина с сушкой замораживания используется в производственном процессе морепродуктов моллюсков замораживания . Процесс производства: Свежие морские моллюски → морская вода (соленая вода) кормление → выбор → очистка → бланширование → Окружение → Замерзание → Drry → .}}}

Основные моменты производственного процесса замораживания моллюсков морепродуктов:

1. Предварительная обработка

Свежие морепродукты были подняты в морской воде (или соленой воде) в течение 1 дня, выплюнули на отложения, выбирали мертвые моллюски и очистили их . Температура бланширующей воды составляет около 90 градусов, а время примерно 2 минуты, что ограничено отверстием большинства моллюсков {{4} после того, как он пролетел, и вылечите, и вылечите, и унос, и вынось, и выносите, и выносите. вода и положите их на сушильный поднос с толщиной около 5 мм .

2. предварительно замораживание

Охладите полку сушильного склада, чтобы сделать температуру досягаемости пластины -15 степень . В это время поднос отправляется на сушильный склад пищевого замораживания и помещается на полку для предварительного замерзания.

3. замораживание и упаковка

Make the temperature of the material up to about -20.7℃and below the eutectic temperature (-15℃) of the clam meat. Close the inlet valve of the drying chamber, and only cool the water catcher. After 1.5 hours, the temperature of the material will reach -20℃; Включите вакуумный насос, чтобы эвакуировать ловца воды и камеру сушки в течение 5 часов; Включите электричество, чтобы нагреть полку, и установите температуру предела полки на 40 градусов, поддерживайте вакуумную степень сушильной камеры примерно в 12pa, поддерживайте вакуумную степень ловушки воды при 10PA и температуру при ({{10}) степень, а также десорб и сухой в течение 2 часов ., когда прибор показывает, что материал - это 37 {, Ограниченная температура, установленная на нагревательном шельфе, можно считать, что конечная точка сушки была достигнута. Откройте опустошенный клапан сушильного мусорного ведра, чтобы опустошить воздух, выньте лиофилизированные моллюски и быстро запечатайте их в пластиковые пакеты.

Параметр:

горячая этикетка : морепродукты молчали, Вакуум замораживание сушилка